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Type 301 Santoku 15,2 cm
Le Santoku atypique
Il est idéal pour la préparation des viandes par sa lame de courte taille. Plus haut dans sa partie arrière, il assurera parfaitement les découpes de légumes.
- acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
- manche : ergonomique en inox
- aiguisage : ambidextre
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